이봐! 회전식 증기 레토르트의 공급 업체로서, 나는 종종 이러한 기계의 다양한 구성 요소와 그 기능에 대해 질문받습니다. 항상 많은 관심을 불러 일으키는 부분은 증기 분배기입니다. 따라서이 블로그에서는 스팀 유통 업체가 로터리 유형의 스팀 레토르트에서하는 일과 왜 중요한지를 분류 할 것입니다.
먼저, 로터리 유형의 스팀 레토르트가 무엇인지에 대해 조금 이야기합시다. 식품 가공 산업의 핵심 장비이며 다양한 식품의 멸균에 사용됩니다. 그것에 대한 자세한 내용을 확인할 수 있습니다여기. 레토르트는 식품을 유해한 미생물을 죽이기 위해 압력을받는 고온 증기로 사용하여 식품의 선반을 확장시킵니다.
이제 Steam 유통 업체는이 전체 프로세스에서 중요한 부분입니다. 주요 기능은 레토르트 챔버 전체에 스팀을 골고루 분포하는 것입니다. 음식을 살균 할 때 챔버의 모든 단일 제품이 같은 양의 열을 얻는 것이 매우 중요합니다. 일부 제품이 다른 제품보다 더 많은 열을받는 경우 일부 품목의 처리와 다른 제품의 처리로 이어질 수 있습니다. 가공 식품은 영양가, 질감 및 맛을 잃을 수 있지만, 가공 식품은 여전히 유해한 박테리아를 포함 할 수 있으며, 이는 여전히 식품 안전에 큰 도움이되지 않습니다.
증기 유통 업체는 몇 가지 다른 방식으로 이러한 짝수 분배를 달성합니다. 하나의 일반적인 디자인은 레토르트 챔버를 통과하는 일련의 천공 파이프 또는 튜브입니다. 증기는이 파이프로 들어간 다음 천공을 통해 탈출합니다. 이러한 천공의 크기, 수 및 간격은 조심스럽게 계산되어 증기가 일관된 속도 및 균일 한 패턴으로 방출되도록합니다.
증기 분배기가 도움이되는 또 다른 방법은 챔버 내에서 증기의 부드러운 순환을 만드는 것입니다. 회전식 증기 레토르트에서 제품은 일반적으로 멸균 과정에서 회전하는 트레이 또는 랙에 배치됩니다. 증기 분배기는이 회전과 조화를 이루고 작동합니다. 제품이 이동함에 따라 균일하게 분포 된 증기는 패키지의 모든면에 도달하여 철저하고 일관된 가열을 보장 할 수 있습니다.
효율적인 증기 유통 업체가있는 이점을 자세히 살펴 보겠습니다. 첫째, 멸균 과정의 품질을 향상시킵니다. 모든 제품이 골고루 가열되도록함으로써 음식은 원래의 맛, 질감 및 영양가를 유지합니다. 예를 들어, 통조림 과일을 멸균하는 경우 증기 분배기는 각 캔이 바로 가열되도록하는 데 도움이됩니다. 내부의 과일은 엉망진창으로 변하지 않으며, 그들은 여전히 맛과 같은 신선한 것을 가질 것입니다.
둘째, 레토르트의 전반적인 효율을 향상시킵니다. 증기가 균등하게 분포되면 멸균 과정은 짧은 시간 내에 완료 될 수 있습니다. 즉, 주어진 기간 동안 더 많은 제품을 처리 할 수 있으며, 이는 생산 능력을 높이고 자하는 비즈니스에 좋습니다. 필요한 것보다 특정 영역을 가열하는 데 증기를 낭비하지 않기 때문에 에너지 비용을 절약 할 수 있습니다.
우물이 설계된 증기 분배기가 회전식 증기 레토르트의 수명에 기여할 수 있다는 것도 언급 할 가치가 있습니다. 증기가 균등하게 분포되면 레토르트의 내부 구성 요소에 대한 응력이 적습니다. 불균일 한 가열로 인해 챔버의 일부가 다른 속도로 확장되고 수축 될 수 있으며, 이로 인해 시간이 지남에 따라 마모가 발생할 수 있습니다. 이를 방지함으로써 Steam 유통 업체는 레토르트를 양호한 작업 상태로 유지하는 데 도움이됩니다.
이제 다른 유형의 레토르트와 비교하여쉐이크 타입 증기 오토 클레이브, 로터리 유형 증기 레토르트에서 증기 분포기의 역할은 약간 다릅니다. 쉐이크 타입 증기 오토 클레이브에서 흔들리는 움직임은 증기를 어느 정도 분배하는 데 도움이됩니다. 그러나 회전식 증기 레토르트에서 스팀 분포기는 회전이 주요 움직임 메커니즘이기 때문에보다 포괄적 인 작업을 수행해야합니다.
a증기 공기 레토르트 멸균기증기 분배기도 중요한 역할을합니다. 그러나 증기와 공기의 조합을 종종 사용하기 때문에 증기 분배기의 설계는 챔버의 공기 존재를 설명하기 위해 조정해야 할 수도 있습니다. 여전히 짝수 분포의 목표를 가지고 있지만 더 복잡한 환경에서 작동해야합니다.
따라서 회전식 유형의 스팀 레토르트 시장에 있다면 스팀 유통 업체의 중요성을 간과하지 마십시오. 고품질 증기 유통 업체는 멸균 과정의 품질, 생산 효율 및 장비 수명에 큰 차이를 만들 수 있습니다.
회전식 증기 레토르트에 대해 더 많이 배우거나 Steam Distributor 또는 기타 구성 요소에 대한 질문이 있으시면 언제든지 연락하십시오. 우리는 항상 채팅을하게되어 기쁘고 식품 가공 요구에 가장 적합한 솔루션을 찾도록 도와줍니다. 소규모 식품 생산자이든 대규모 규모의 제조 공장이든, 우리는 귀하의 요구 사항을 충족 할 수있는 전문 지식과 제품을 보유하고 있습니다.
결론적으로, 로터리 유형의 증기 레토르트의 증기 분포기는 식품 멸균 과정의 이름이없는 영웅입니다. 기계에서 가장 매력적인 부분은 아니지만 식품이 안전하고 고품질이며 맛있는 음식을 보장하는 데 절대적으로 필요합니다. 따라서 다음에 통조림 식사를 즐기면 스팀 유통 업체에 감사의 말을 전할 수 있습니다.
참조 :
- 식품 가공 기술 : 원칙 및 실습, PJ Fellows의 제 3 판
- 식품 보존 핸드북, Ms Rahman에 의해 편집 된 두 번째 판